Das frische Gemüse wird auf schonende Weise behandelt, so dass Vitamine, Mineralstoffe, also alle wertvollen Inhaltsstoffe, erhalten bleiben. Die frisch geernteten Gurken werden zum Beispiel gewaschen, nach Größen sortiert und schnell eingelegt. Das erntefrische und qualitätsgeprüfte Gemüse wird ausschließlich durch Pasteurisation, das kurzzeitige Erhitzen, und Zusatz eines Aufgusses aus Essig, Gewürzen und Kräutern oder deren natürlichen Auszügen sowie Speisesalz und Süßungsmittel haltbar gemacht.
